Грейпфрутовый мусс с персиками

Из чего приготовить:

На 8 порций: Мусс: 6 спелых персиков 1 ст л порошкового желатина 3 ст л сока грейпфрута 75 гр сахарной пудры 1 яичный белок 140 мл жирных сливок 3 розовых грейпфрута, порезанных на сегменты

Как приготовить:

Этот освежающий мусс, сделанный с кисленькими грейпфрутами просто тает во рту ! 1. Довести до кипения большую кастрюлю с водой. Окунуть в нее персики, слить, затем окатить холодной водой. Очистить кожуру и освободить от косточки. Положить половинки персиков в кухонный комбайн и сделать однородное пюре. 2. Растворить желатин в грейпфрутовом соке в небольшой миске, поставленной над кастрюлей с горячей водой. Смешать персиковое пюре с сахаром. Взбить яичный белок до образования невысоких пиков, затем перемешать с персиковым пюре. Перелить в вазочку и поставить в холодильник на 4 часа. Подавать с кусочками грейпфрута.