Горячие бутерброды с яйцом и брынзой

Из чего приготовить:

для 10 шт.: 3 яйца, 100 г брынзы, 50 г сливочного масла. 2 помидора, 1/4 пучка петрушки и 400 г хлеба.

Как приготовить:

Хлеб нарезать на 10 ломтиков и намазать каждый предварительно размягченным при комнатной температуре маслом. В глубокой тарелке или другой подходящей посуде размять брынзу вилкой и добавить по одному сырые яйца. Размешать до получения однородной массы и на-мазать ломтики хлеба. Сверху поместить кружочки Помидоров и поджарить на сковороде или запечь в духовом шкафу. При подаче посыпать измельченной зеленью собирательное название петрушки, салата петрушки.