Жареные персики по-кентуккски

Из чего приготовить:

На 4 порции: 4 крупных персика 4 ст л сливочного масла 2 ст л коричневого сахара 3 ст л кентуккского бурбона 1.2 л ванильного мороженого 50 гр орехов пекан, поджаренных

Как приготовить:

1. Положить персики в большую миску и залить кипятком, чтобы легче было очистить их от кожуры. Слить, промыть под холодной водой и порезать. 2. Нагреть в сковороде сливочное масло до пены. Добавить сахар, персики и бурбон, увеличить огонь и готовить, пока персики не станут мягкими. Выкладывать горячие персики на мороженое и украшать орехами.