Цуккини по-домашнему

Из чего приготовить:

600 г цуккини (или 4 больших) 100 г пекорино средней выдержки базилик, соль, перец, оливковое масло ломтики деревенского хлеба, жареные в оливковом масле

Как приготовить:

Тонко порезать цуккини на кружочки. Обжарить их в горячем масле, обсушить слегка на салфетках, добавить соль на ваш вкус и добавить перец по вкусу. Посыпать цуккини тёртым пекорино, смешанным с рубленным базиликом, хорошенько перемешать. На подогретое блюдо выложить горячие ломтики жареного хлеба, на них – цуккини. Подавать сразу. Этот рецепт входит в меню Сардинии.