Чечевичный суп с копченым беконом

Из чего приготовить:

На 4-6 человек: 6 полоски бекона копчёного, порезанного 175 г чечевицы вымытой и обсушенной 1 стол.ложка масла 2 порезанные морковки 2 порезанных средних луковицы 2 сельдерея, порезанного 225 г банк помидоров консервированных 2 зубчика чеснока давленных 1.75 литра домашнего бульона 225 г мелко поструганной капусты 2 стол.ложки свеженарезанной петрушки соль и перец

Как приготовить:

Это очень питательный суп, лучше всего из зелёной чечевицы, которцю не надо замачивать. Разогрейте масло в большой кастрюле, пожерьте бекон пока жир не начнёт растопляться. Вмешайте морковку, лук, сельдерей и на сильном огне пожарьте до золотистости. Теперь добавьте чечевицу, банку помидоров, чеснок и бульон Как только суп закипит, накройте крышкой и на самом низком огне готовьте примерно 1 час. За 15 минут до конца, добавьте капустку. Приправьте по вкусу и прямо перед подачей посыпьте петрушкой.