Чайные трюфели

Из чего приготовить:

для 30 штук: 250 гр. горького шоколада, 125 гр. 30% сливок, 2 столовые ложки черного чая (Ассам), 1/2 ч.ложки порошка имбиря, 50 гр. обезжиренного масла

Как приготовить:

Попробовала один раз сделать. Теперь делаю часто. Времени много не занимает. Могу что-то готовить и параллельно делать трюфеля. Ваши близкие будут в восторге от этих конфет. Шоколад разломать. Сливки, чай и имбирь сварить и процедить. Теперь добавить шоколад и растопить до получения однородной массы. Оставить на 2 часа для охлаждения. После того, как масса остынет, положить сверху покрошенное стружкой масло. Миксером взбить в крепкую пену. Кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки заполнить трюфельной массой и выдавить в формочки. Приятного аппетита!