Бульон с вермишелью и морковью

Из чего приготовить:

Говядина или курица 100 г, вермишель 15 г, лук репчатый 5 г, морковь 25 г, репа или брюква 10 г, масло сливочное 5 г, вода 500 г, раствор соли 5 г.

Как приготовить:

Вермишель перебрать, опустить в подсоленную кипящую воду (200 г) и варить до готовности, затем отбросить на дуршлаг или сито. Очищенную вымытую морковь мелко нарезать тонкой соломкой и тушить со сливочным маслом до мягкости в плотно закрытой посуде. В горячий мясной или куриный бульон положить тушеную морковь, вареную вермишель и прокипятить.