Баклажаны по-маминому

Из чего приготовить:

Баклажаны 1 кгПерец зеленый 0,5 кг1 головка чеснокауксус, подсолнечное масло.

Как приготовить:

Блюдо должно постоять сутки в холодильнике, только тогда вы ощутите всю его прелесть. И масла уходит очень много. Но вкуснота непомерная, это того стоит! Нарезать баклажаны колечками, вымочить в подсоленой воде 1 час, затем отжать и обжарить с двух сторон каждое колечко. В кастрюлю перекладывать слоями: жареные баклажаны, чеснок колечками, зеленый перец колечками, сбрызгивая все уксусом.