Баклажаны диетические

Из чего приготовить:

2 баклажана, 2 перца, помидоры, лук

Как приготовить:

В баклажанах калорий уйма, а этот рецепт -- пальчики оближешь и диетический. Запечь баклажаны в духовой печи, снять шкурку и мелко порезать + нарезанные помидоры + зеленый и красный перец + лук + соль, перец. Заправить подсолнечным маслом.