Бабка яблочная

Из чего приготовить:

600 г яблок 4 яйца 5 ст.л. сахара 0,5 стакана сметаны 0,5 ч.л. молотой корицы кора побегов тропического коричного дерева. Применяется в виде кусочков или порошка для ароматизации соусов, маринадов, а также в кавказской кухне 3 ст.л. пшеничной муки 20 г сливочного масла

Как приготовить:

Половину очищенных яблок натереть на терке, другую половину нарезать мелкими кубиками. Сахар растереть с желтками и сметаной, добавить корицу, муку, натертые и нарезанные кубиками яблоки, все перемешать, ввести взбитые белки. Выложить в смазанную форму и выпечь в духовой печи на небольшом огне.