Запеченные баклажаны

Из чего приготовить:

На 8 порции:2 баклажанамолотый черный перецсоль4 ст л подсолнечного масла400 г нарезанных кусочками помидоровнесколько листиков шалфея150 г сыра моцарелла итальянский сыр с мягким вкусом, типа голландского или эдамского

Как приготовить:

1) Баклажаны нарезать ломтиками и приправить солью и перцем. Обжарить с двух сторон в подсолнечном масле. 2) Нагреть духовую печь до 200 С. Баклажаны и помидоры выложить слоями в смазанную жиром форму. Посыпать измельченными листьями шалфея. Сыр нарезать ломтиками и положить поверх баклажанов.