Замороженные сливки с ягодами

Из чего приготовить:

500 г клубники 10 г желатина 350 мл сливок 1 лимон, мята

Как приготовить:

Отложить в сторону 150 г ягод, остальные протереть через волосяное сито. Желатин замочить и распустить. Смешать с пюре. Смазать 4 формочки жиром и положить в каждую немного клубничного пюре. Поставить в холодильник. Охлаждать оставшееся пюре, пока оно не начнет застывать. Взбить сливки и перемешать их с пюре. Разложить массу по формочкам и охлаждать 3 ч. Нарезать клубнику. Цедру лимона срезать полосками, из мякоти отжать сок. Разложить ягоды по тарелкам, полить лимонным соком и украсить цедрой Ароматный внешний слой кожицы цитрусовых. Окунуть формочки в горячую воду и опрокинуть на клубнику. Украсить мятой.