Яблочный мусс

Из чего приготовить:

500г яблок 2.5 чашки воды 3/4 чашки сахара 15г желатина ваниль, корица кора побегов тропического коричного дерева. Применяется в виде кусочков или порошка для ароматизации соусов, маринадов, а также в кавказской кухне

Как приготовить:

1. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удаляя сердцевину. Кипятить с водой с сахаром до мягкости. 2. Яблоки протереть. Сироп соединить с расстворенным заранее желатином, яблочным пюре и сильно взбить. 3. Переложить массу в посуду, имеющую форму полусферы, и охлаждать до полного застывания. При подаче мусс опрокинуть из формы, можно сервировать сливками.