Тыква по-таджикски

Из чего приготовить:

1 круглая тыква среднего размера, 1,5 стакана риса, по 50 гр. кураги, изюма, орехов, 2 свежих кисло-сладких яблока, пол-стакана мёда.

Как приготовить:

У тыквы вырезать вокруг плодоножки круг и через образовавшееся отверстие вынуть семечки и внутренность. Рис хорошо промыть и отварить до полуготовности. Перемешать слегка остывший рис с промытыми курагой, изюмом, орехами, мелкорезаными яблоками и мёдом. Полученным фаршем (начинка)провернутые через мясорубку или порубленные компоненты, такие как мясо, мясо птицы и дичи, рыба, овощи, грибы, съедобные каштаны, смешиваются для вязкости с соусом или сливками. Фарш служит начинкой для запеканок, паштетов, заливных блюд, мяса и мяса птицы заполнить тыкву и закрыть срезанной крышкой. Готовить в духовой печи в смазанной подсолнечным маслом форме 1.5 - 2 часа.