Суп из репчатого лука с брынзой

Из чего приготовить:

4 - 5 головок репчатого лука, 4 ст. ложки подсолнечного масла, 2 ст. ложки муки, 1 стакан нарезанной или натертой брынзы, соль.

Как приготовить:

Очистить и мелко нарезать репчатый лук. Hарезанный лук обжарить на подсолнечном масле, не подрумянивая. Добавить муку и тоже слегка обжарить. Пассеровку развести необходимым количеством воды или овощного отвара. Суп варить при кипении 20 - 25 мин. Затем снять с огня и всыпать стакан мелко нарезанной или натертой брынзы.