Суп из баклажанов

Из чего приготовить:

2 картофелины, 1 баклажан, 1 морковь, 1 луковица, помидоры (по вкусу), зелень.

Как приготовить:

Шикарный суп, по вкусу похож или на грибной суп. Очень вкусно ! Мясной или овощной бульон заправить картофелем, порезанным кубиками. Пока он варится, нарезать в виде кубиков баклажан, потереть морковь, мелко нарезать лук и помидор и припустить в сковородке на медленном огне. В конце можно добавить немного томатной пасты по желанию. Опустить овощи в бульон и варить ~10 минут.