Стручки фасоли по-египетски

Из чего приготовить:

На 2 порции: 250 г нежных зеленых стручков фасоли, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1 луковица, 2/3 помидора, 2 ст. ложки томатного сока, соль, перец, шепотка сахара, 1 чайная ложка уксуса или сока лимона.

Как приготовить:

Стручки фасоли вымыть, очистить, более крупные разломать. Лук мелко погубить и слегка обжарить в подсолнечном масле. Добавить фасоль, потушить несколько минут под крышкой на небольшом огне (сковороду часто встряхивать). Добавить томатный сок, специи, добавить соль на ваш вкус и тушить фасоль до готовности. Незадолго до готовности добавить очищенные, разрезанные на дольки помидоры. Заправить уксусом или лимонным соком, дать настояться, после чего подать в холодном виде.