Сметанный крем

Из чего приготовить:

400 гр сметаны, 150 гр сахарной пудры, ванилин на кончике ч.л.

Как приготовить:

За 3-4 часа до приготовления сметану отцеживают через двойную марлю, постеленную в дуршлаг, и охлаждают. Затем сметану помещают в емкость, погруженную в посуду с холодной водой, добавляют сахарную пудру, ванилин и взбивают до получения пышной массы. Сметанные кремы можно приготовить с орехами, вареньем, для чего в крем в конце взбивания добавляют 0.5 стакана дробленых орехов или варенья. Этот крем не стойкий и применяется в основном для прослойки тортов и покрытия их поверхностей.