Сладкое песочное тесто

Из чего приготовить:

300 гр (2,5 стакана муки первого или высшего сорта), 200 гр сливочного масла или маргарина, 100 гр (1/2 стакана) сахара, 1 яйцо, тертая цедра Ароматный внешний слой кожицы цитрусовых 1/2 лимона или немного ванилина.

Как приготовить:

Муку просеять горкой на деревянную разделочную доску, сверху насыпать сахар и цедру. В муке сделать углубление, вбить внутрь яйцо. Hа муку положить куски масла. Длинным ножом нарубить все продукты и быстро размять руками до получения однородного теста. Долго месить тесто не рекомендуется. Затем тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и положить на 1/2-1 час в холодильник.