Щи из свежей капусты с яблоками

Как приготовить:

Из мяса и моркови с луком сварить бульон. Капусту тонко мелко нарезать, добавить соль на ваш вкус и перетереть руками. Муку обжарить на жире до золотистого цвета, заправить бульон, положить в него капусту и варить 20 минут. Яблоки очистить, натереть на терке, добавить в суп, положить сметану и закипятить. Снять с огня и поставить в теплое место настояться. Подавать, посыпав зеленью собирательное название петрушки, салата.