Салат "Оливье" постный

Из чего приготовить:

картофель отварной - 5 штморковь отварная - 2 шт1 банка зеленого горошка1 банка консерв. шампиньонов целых4 шт маринованных огурцов1 пучок лука зеленогосоевый соусмайонез

Как приготовить:

Этот рецепт придумал мой муж и он же его обычно делает. В Пост очень выручает. Мы даже считаем, что он вкуснее обычного "Оливье". По желанию можно добавить яблоко. Отварить картофель в мундире и морковь. Остудить и почистить. Нарезать одинаковыми кубиками. маринованные огурцы и шампиньоны также нарезать в виде кубиков. Добавить горошек и нарезанный зеленый лук. Немного подсолить и заправить соевым майонезом холодный соус, изготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса, горчицы, сахара и пр. Малага - десертное виноградное вино, род ликера.