Салат из огурцов под яичным соусом

Из чего приготовить:

На 3 порции:5 огурцов250 гр кефира2 ст л майонеза холодный соус, изготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса, горчицы, сахара и пр. Малага - десертное виноградное вино, род ликера1 желтоксоль, перец, укроп

Как приготовить:

Свежие огурцы очистить, нарезать дольками и варить в подсоленной воде 10 мин. Желток, яйца, кефир и майонез взбить, приправить перцем и солью, добавить половину зелени собирательное название петрушки, салата. Соус вылить на высушенные, предварительно подсоленные теплые огурцы. Посыпать перцем и зеленью собирательное название петрушки, салата. Можно подавать с гренками.