Салат из моркови и цветной капусты

Из чего приготовить:

На 5 порций:350 гр моркови, 350 гр цветной капусты, 5 ст л подсолнечного масла, 3 ст л 3% уксуса, 30 гр петрушки, соль, перец

Как приготовить:

Морковь натереть на терке с крупными ячейками, добавить соль, мелко нарезанную зелень петрушки, заправить половиной смеси подсолнечного масла с уксусом, перемешать. Цветную капусту разделить на части, отварить в подсоленной воде, охладить, заправить оставшейся смесью, посыпать перцем. Капусту выложить на середину блюда, вокруг разместить морковь.