Салат из цикория

Из чего приготовить:

300 г салатного цикория, 1 свежий огурец или яблоко, 60 г зеленого лука, 1 стакан смеси майонеза холодный соус, изготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса, горчицы, сахара и пр. Малага - десертное виноградное вино, род ликера со сметаной (1:1), раствор лимонной кислоты (8 г на 1/3 стакана воды).

Как приготовить:

Листья салатного цикория нарезать и полить раствором лимонной кислоты для удаления горечи, отбросить на дуршлаг для стекания влаги. К цикорию добавить тертое кисло-сладкое яблоко или огурец, заправить смесью майонеза холодный соус, изготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса, горчицы, сахара и пр. Малага - десертное виноградное вино, род ликера со сметаной, посыпать рубленым луком.