Салат из белой фасоли

Из чего приготовить:

300 г белой фасоли, 3 столовые ложки подсолнечного масла, 1 луковица, 1 сладкий болгарский перец, 4 дольки чеснока, соль, томат-паста, уксус по вкусу.

Как приготовить:

Отварить до мягкости в небольшом количестве воды (до полного ее выпаривания) подготовленную и замоченную на ночь фасоль. В еще теплую фасоль влить подсолнечное масло. Добавить растолченный с солью чеснок, натертый на терке с мелкими ячейками лук, мелко порезанный перец, томат-пасту и уксус по вкусу.