Салат из баклажанов и брынзы

Из чего приготовить:

2 крупных баклажана150 гр. твердой брынзы2 крупных помидора100 гр. грецких орехов1 средний (2 мал.) маринованых огурца1 сладкий перецоливковое масло для заправки

Как приготовить:

Баклажаны порезать кубиками и пожарить на медленном огне и оиковом масле до готовности. Остудить. Порезать помидоры, сладкий перец средними кусочками, раздробить грецкие орехи (не мелко), маринованные огурцы порезать мелко, брынзу средними кусками. Все смешать с баклажанами и заправить оливковым маслом. Соль на ваш вкус.