Рубец говяжий отварной

Из чего приготовить:

500 гр рубца, 3-4 зубчика чеснока, 3-4 ст л рубленой зелени собирательное название петрушки, салата петрушки, 1 корень петрушки, 1 морковь, перец, соль

Как приготовить:

Рубец зачистить, вымыть, вымочить в холодной воде с морковью и петрушкой 3-4 часа, охладить, посыпать с одной стороны толченым чесноком, перцем, зеленью собирательное название петрушки, салата, плотно свернуть рулетом, перевязать и доварить в том же бульоне. Нарезать ломтиками и подавать с отварными овощами и украсить зеленью собирательное название петрушки, салата.