Рисовый суп с фрикадельками

Из чего приготовить:

600 гр баранины, 150 гр риса, 2 яйца, 1 морковь, корень петрушки, 1 луковица, 1 ст л сливочного масла, 3 ст л молока

Как приготовить:

Отделить от куска баранины кости и сварить из них бульон с кореньями и слегка обжаренным луком. Мякоть пропустить через мясорубку аппарат для механического измельчения продуктов и заправить фарш вареным рисом, рубленной зеленью собирательное название петрушки, салата, сырым яйцом, солью и перцем. Приготовить из фарша (начинка)провернутые через мясорубку или порубленные компоненты, такие как мясо, мясо птицы и дичи, рыба, овощи, грибы, съедобные каштаны, смешиваются для вязкости с соусом или сливками. Фарш служит начинкой для запеканок, паштетов, заливных блюд, мяса и мяса птицы некрупные шарики. В кипящий бульон опустить подготовленный рис, довести его до полуготовности, после чего добавить фрикадельки. Перед подачей на стол заправить суп смесью молока и яйца. Для этого желток растереть, подливая понемногу молоко, влить в суп, все время помешивая, и довести только до кипения, но не кипятить.