Рыба в сметане в горшочке

Из чего приготовить:

120г рыбы, 5г муки, 160г картофеля, 20г моркови, 30г лука, 15г топленого масла, 100г сметаны, перец, зелень.

Как приготовить:

Рыбу разделать на филе очищенное от костей и кожи чистое мясо с кожей без реберных костей, нарезать под углом 30 градусов, обвалять в муке, обжарить до румяного колера. Картофель нарезать кружочками и обжарить до румяной корочки. Затем в горшочек положить картофель, рыбу и пассерованные морковь, лук соломкой, залить кипящей сметаной, потушить в духовой печи. Посыпать зеленью собирательное название петрушки, салата при подаче.