Пряные запеченные овощи

Из чего приготовить:

На 4 порции: 4 ст л оливкового масла 1 ст л тмина 3 перца, очищенных от семян и порезанных на дольки 2 цуккини, порезанных на дольки 2 помидора, порезанных пополам 2 красные луковицы, порезанные на 4 части 1 баклажан, порезанный на толстые кусочки 1 красный чили, очищенный от семян и порезанных мелко 1 ст л порезанного кориандра

Как приготовить:

Подавайте и как гарнир или как закуску. 1. Разогреть духовую печь до 200 гр С, вылить в большую форму оливковое масло и тмин. Добавить овощи и тщательно перемешать. Поставить в духовую печь на 20 мин, пока не начнет появляться коричневая корочка. 2. Соединить в невысокой миске оставшееся масло, чеснок, чили и кориандр и тщательно перемешать. Достать овощи из духовки и перемешать с соусом. Затем поставить обратно в духовую печь и запекать еще 10 мин. Подавать с дольками лимона.