Пирог плетеный с яблоками

Из чего приготовить:

Для теста: 2 1/2 стакана муки, 400 г сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 стакана сухого белого вина, 1/2 стакана сметаны, 1 чайная ложка соли, сливочное масло для смазывания противня. Для начинки: 10 яблок, 2 столовые ложки молотых сухарей, 1/2 стакана сахара, 2 белка, сахарная пудра для посыпки.

Как приготовить:

Готовят слоеное тесто и раскатывают его в виде прямоугольника. Яблоки натирают на терке с крупными ячейками, добавляют сахар, молотые сухари, взбитые белки. Все перемешивают и укладывают полоской посередине раскатанного теста во всю его длину. По обеим сторонам теста ножом делают наискось надрезы, чтобы образовались полоски шириной 4 см. Полоски теста накладывают на яблоки так, чтобы получилась плетенка в виде елочки. Пирог выкладывают на смазанный сливочным маслом противень, смазывают яйцом и ставят в нагретую духовую печь на 30-35 мин. Готовый пирог посыпают сахарной пудрой.