Пельмешки (по типу царских)

Как приготовить:

Обжарить лук с небольшим количеством разных копченостей - колбаски, сосиски, можно даже копченого сала до хруста, но это на любителя весьма, добавить грибов. Пельмени отварить до полуготовности. Выгрузить в горшочек слой зажарки, ложку сметаны, пельмени и сверху - снова зажарку. Посыпать сырком и поместить в духовую печь. Второе - то же самое, но с картошкой. для скорости я ее предварительно отвариваю.