Овощной винегрет

Из чего приготовить:

300 г капусты, 200 г яблок, 200 г отварного картофеля, 100 г репчатого лука, сок одного лимона, 2-3 столовые ложки свекольного сока, 3 столовые ложки подсолнечного масла, соль, сахар, перец.

Как приготовить:

К свекольному соку добавить соль, сахар, лимонный сок, молотый перец и залить капусту и яблоки, натертые на овощной терке. Затем замешать туда нарезанный кубиками картофель, измельченный лук и все залить подсолнечным маслом. Лимонный сок можно заменить 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, разбавленной в воде.