Оладьи творожные по-украински

Из чего приготовить:

500 г творога 2 желтка 1 белок 3 ч.л. сахара 1 луковица 0,5 стакана муки 125 г сметаны 125 г сливочного масла соль на ваш вкус

Как приготовить:

Творог протереть или пропустить через мясорубку аппарат для механического измельчения продуктов, растереть с сахаром и желтками. Лук мелко нарезать и спассеровать до золотистого цвета. В творожную массу добавить просеянную муку, пассерованный лук, часть сметаны и ввести взбитый белок. Все тщательно перемешать. Жарить на горячей сковороде с растопленным маслом. Если оладьи пристают к сковороде, их следует перед жарением посыпать мукой. Подать горячими со сметаной.