Одесский салат

Из чего приготовить:

Свежая цветная капуста (соцветия) - 1 вилокСвежие огурцы 2 шт.Отваренные яйца 3 шт.Майонез

Как приготовить:

Получается довольно оригинальный, вкусный, "воздушный" салат. Цветную капусту хорошо промыть и соцветия порезать мелкими кубиками (0,5 см). Огурцы порезать соломкой. Отделить белки яиц и мелко порезать. Все перемешать. Желтки растереть с майонезом холодный соус, изготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса, горчицы, сахара и пр. Малага - десертное виноградное вино, род ликера и заправить салат.