Начинка медовая с орехами

Из чего приготовить:

250г сахара, 1 ст.л. сахарной пудры, 5 белков, 1/2 ст. меда, 150г измельченных ядер грецких орехов, 1/2 ст. воды, лимонная цедра Ароматный внешний слой кожицы цитрусовых или ванильный сахар.

Как приготовить:

Из воды, сахара и меда сварить густой сироп. Белки взбить с сахарной пудрой в крутую пену, залить сиропом и, непрерывно помешивая, слегка проварить на слабом огне. Добавить измельченные орехи, тщательно перемешать и использовать горячей.