Мясо по-старозауральски

Из чего приготовить:

На одну порцию: 160г говядины, 20г лука, яйцо, соль, перец.

Как приготовить:

Порционный кусок мяса отбить, положить на него мелко намелко порезанный лук и отбить ножом, придав форму овальной лепешки. Посыпать солью, добавить перец по вкусу, обмакнуть в льезон и обжарить на раскаленной с жиром сковороде. Подать, полив маслом, с жареным картофелем, малосольными огурцами, солеными груздями, зеленью собирательное название петрушки, салата. Отдельно подать сметану.