Лимонный поссет

Из чего приготовить:

На 6 порций: 560 г жирных сливок 150 г мелкого сахара 5 лимонов, цедру и сок 200 г малины

Как приготовить:

Рецепт по мотивам традиционного английского десерта - сливки с цитрусовым вкусом. Сладкая малина отлично сочетается с лимоном. 1. Положить сливки и сахар в кастрюлю, довести до кипения, помешивая, кипятить 4 минуты. Добавить лимонный сок и цедру, снять с огня и оставить на 15 минут. 2. Перелить смесь по 6 маленьким стаканчиков, добавляя малину. Поставить в холодильник на ночь, чтобы застыло. Насколько сильно застынет зависит от кислоты лимонов - каждый раз получится немного по-разному.