Кофейный пудинг

Из чего приготовить:

На 4 порции: 2 яйца 4 желтка 500 г молока 160 г сахара 1 чашка концентрированного кофе 30 г горького шоколада

Как приготовить:

Рецепт был проверен в скороварке емкостью 3.5 л. В ковшике нагреть молоко с шоколадом до полного его растворения, затем добавить кофе. Желтки взбить с сахаром, затем добавить яйца. Смесь объединить с молоком и распределить в формы. В кастрюлю налить 2 стакана воды, разместить формы и покрыть их бумагой. Закрыть кастрюлю, проварить 3 минуты после свистка. Открыть кастрюлю, оставить формы до полного охлаждения Затем выложить на тарелки и украсить взбитыми сливками.