Картофельные оладьи с грудинкой

Из чего приготовить:

1 кг картофеля, 300г грудинки, 1 яйцо, 1 луковица, 3-4 зубца чеснока, соль, масло для жарения.

Как приготовить:

В натертый на терке с мелкими ячейками картофель добавить яйцо, соль, мелко порезанный лук, измельченный чеснок. Испечь оладьи. Промытую грудинку нарезать тонкими кусочками, добавить соль на ваш вкус. На хорошо смазанный жиром противень уложить 3 слоя оладий, переложив их двумя слоями подготовленной грудинки. Накрыть и поставить в нагретую духовую печь на 40 минут. Оладьи вбирают жир грудинки, грудинка - сок оладий. Подать в горячем виде.