Карп в пиве

Из чего приготовить:

1 карп 50 грамм сливочного масла 2 луковицы 1/2 корня петрушки 2 средних моркови 20 г меда соль, специи по вкусу 150 г светлого пива

Как приготовить:

Подготовленного карпа нарезать крупными кусками, удалив как можно больше костей. В неглубокую кастрюлю, дно и стенки которой предварительно смазать маслом, уложить рыбу, нарезанные овощи, добавить специи и разведенный в воде мед. Все это залить пивом. Кипятить 5-8 минут, и, убавив огонь, тушить до готовности. Затем выложить карпа на блюдо и украсить зеленью собирательное название петрушки, салата. Бульон, в котором варилась рыба, процедить и подать как соус.