Капама из баклажанов

Как приготовить:

Баклажаны нарезать тонкими кружочками, добавить соль на ваш вкус и оставить на некоторое время, чтобы выделился горький сок. Затем обжарить на подсолнечном масле. Также нарезать и обжарить кабачки. Мелко нарезать сладкий перец и помидоры, а также чеснок. В кастрюлю уложить слоями баклажаны, кабачки, помидоры, чеснок и перец. В подсолнечном масле обжарить мелко порезанный лук, добавить муку и развести все небольшим количеством воды. Полученным соусом залить овощи и тушить на слабом огне до полного вскипания воды.