Индейка в белом вине

Из чего приготовить:

индейка целиком, полстакана белого вина, полстакана бульона, перец, соль на ваш вкус немного оливкового масла

Как приготовить:

Хорошо промытую и подсушенную индейку добавить перец по вкусу и добавить соль на ваш вкус снаружи и внутри, положить в глубокий противень или гусятницу (слегка полить оливковым маслом) и поставить в хорошо нагретую духовую печь. При жарке часто поливаем образующимся соком. Когда индейка зарумянится со всех сторон, сливаем часть жира, вливаем бульон и вино, накрываем крышкой и, часто поворачивая, доводим до готовности. Готовую птичку разрезаем на порции, укладываем на блюдо, придав ей форму целой. Вокруг обкладываем чем-нибудь вкусным и красивым, что подойдет на гарнир. Заливаем сверху отлитым жиром - все!