Харчо "Московское"

Из чего приготовить:

говяжья грудинка - 0.8 кг бараньи ребрышки - 0.3 кг лук репчатый средний - 4 шт. морковь средняя - 2 шт. Рис - 2 ст.ложки Чеснок - 1 крупная головка Раскислитель (тклапи, либо свежая алыча, либо свежевыжатый гранатовый сок) Постное масло, винный уксус, хмели- сунели сухая приправа: смесь толченых семян кинзы, красного перца, зелени, оболочки плодов пажитника и других пряных растений, коренья (петрушка, сельдерей), зелень ( кинза пряность. В пищу употребляется листья и семена., райхон, кудрявая петрушка), специи