Гусь смаженый

Из чего приготовить:

1 гусь, 1 кг антоновских яблок, 1 головка чеснока, соль.

Как приготовить:

Гуся выпотрошить, опалить, обмыть, обсушить, натереть изнутри смесью соли и чеснока, туго начинить антоновскими яблоками, разрезанными на 4 части, зашить и поставить на противне или в латке в горячую духовую печь. Жарить в течение 3х часов, часто поливая образующимся жиром.