Гуляш а-ля чанго

Из чего приготовить:

1 кг говядины, 120 г жира, 2-3 шт. луковицы, долька чеснока, 80 г риса, 15 г паприки (перца), соль, 200 г сметаны, 500г квашеной капусты.

Как приготовить:

Мясо промойте и нарежьте кусками по 30-40 г. Нарезанный кружочками лук слегка поджарьте в жире, посыпьте перцем. Положите на эту сковороду мясо и измельченный чеснок. Когда мясо поджарится, добавьте немного воды и тушите на слабом огне, подливая воду. Через 1,5 часа положите предварительно промытую квашеную капусту, долейте еще воды. (чтобы покрыла весь гуляш) и тушите. Когда мясо будет готово,засыпьте рис. Перед тем, как подавать, полейте сметаной, хорошенько перемешайте и выложите в глубокое блюдо.