Горький цикорий с ветчиной

Из чего приготовить:

1 кг цикория 50 мл оливкового масла 100 г сырокопчёной ветчины соль

Как приготовить:

Хорошенько промыть листья цикория, отваривать 15 минут с момента закипания в подсолёной воде. Затем отбросить на дуршлаг, слегка отжать. Тоненько порезть ветчину, обжарить в масле до хруста, потом добавить цикорий. Хорошенько перемешать и подавать.