Цветная капуста в кляре

Из чего приготовить:

Кляр на 400 г цветной капусты: 4 яйца, ст.л. подсолнечного масла, 0.5 стакана молока, 100 г муки.

Как приготовить:

Цветную капусту промойте, отварите, разделите на соцветия и подсушите. Приготовьте кляр: разотрите желтки с подсолнечным маслом, влейте молоко и перемешайте. Затем всыпьте муку, снова перемешайте и добавьте взбитые белки. Каждый кочешок обмакните в тесто и обжарьте во фритюре до румяной корочки.