Чипсы из плантейна

Из чего приготовить:

На 4 порции:2 крупных зеленых плантейнамасло для жарениясоль

Как приготовить:

1. Обрезать концы плантейнов, острым ножом, прорезать насквозь вдоль и снять кожуру. Тонко нарезать мякоть. 2. Наполовину заполнить кастрюлю маслом. Нагреть, пока кубик хлеба, брошенный в масло, не станет коричневым за 30 секунд. Обжарить кусочки плантейна порциями по 1-2 минуты каждую до золотистого цвета. Обсушить. Подавать, посыпав солью, на закуску. Смотрите также Читайте о плантейнах в Энциклопедия карибских овощей.