Белый на рыбном бульоне

Из чего приготовить:

Как приготовить:

Муку прогреть на сковороде со сливочным маслом (без изменения цвета), развести рыбным бульоном до густоты жидкой сметаны, проварить минут 40 постоянно помешивая. В процессе варки заправить солью, перцем молотым (лучше белым, а не черным), можно добавить корень петрушки и влить немного огуречного рассола. Соус процедить. Подавать к отварной рыбе.